Comment faire du jambon cru

Un grave problème

Je vis actuellement sur l’île de Boracay, et j’ai un grave problème: sur l’île il n’y a pas de jambon, et encore moins de jambon cru…

Certes il y a profusion de mangues, d’ananas, de langoustes et de coquilles saint jacques, mais impossible de trouver du jambon…

coquillages boracay

Mes voisins ont des cochons:

cochon

Mais pas de jambon!

Ici la méthode est simple: il font cuire le cochon en entier!

Ca donne lechon et pork adobo, pas mal, mais le jambon et le saucisson manquent cruellement au quotidien…

1 Solution :-)

En farfouillant sur internet, j’ai trouvé 1 video remarquable du site lecochonetleboeuf.fr, où Patrick GEORGIN nous montre comment préparer un jambon cru à partir d’un jambon de cochon…

C’est moins mystérieux que les pyramides mais tout aussi passionnant, et le résultat final est fort alléchant:

Merci à Patrick de nous faire partager ce savoir, qui tend à disparaître avec Carrefour et compagnie. Je ne suis pas encore prêt à me lancer dans une telle aventure, mais un jour viendra :-)

 

Comments

  1. Salut Jean-Luc,

    Tu n’as plus qu’à !

    De réaliser soit même des choses contribue à être heureux en plus je suis sure que tu te régalerais…

    Marc.

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